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Cuba Ron S.A. Corporation est l'organisation productrice des marques de rhum à Cuba, récepteur des traditions les plus fidèles de la culture cubaine du rhum.

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Par la rédaction du page web

Près de deux cents personnes, faisaient attentes le matin du 18 août, dans une salle du Musée du Rhum Havana Club. Ils souhaitaient savoir comment et pourquoi les savoirs des Maîtres du rhum cubain et les usines où se transmettent ces connaissances, avaient obtenu après 2016 la condition de Patrimoine Culturel Immatérielle de la Nation Cubaine.

Même si l'incroyable variété et qualité des produits développés pour la Corporation Cuba Ron S.A. se vérifie depuis des dégoutés; avoir l'opportunité d'écouter certaines "secrets" offerts par les principales responsables du miracle -les Maîtres du rhum cubain-, confirme qu'il existe un profonde bagage culturel qu’il la-fait possible.

La conférence s'agissait comme part de la Route Spécial "Patrimoine et Mémoire: de Cuba au monde", organisée par le Programme "Routes et Promenades" du Bureau de l'Historien de la Ville, avec la Collaboration du Conseil National du Patrimoine Culturel (CNPC).

L'initiative mettre en évidence les expressions culturels qu'ont été déclarées Patrimoine Culturel de la Nation et ont été inscrits à la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatérielle de l'Humanité. Tout d'abord, on approfondit sur l'inclusion de plusieurs projets cubains dans le Programme Mémoire du Monde.

Après la présentation de la licenciée Lina Nodo López, spécialiste du Groupe de Patrimoine Immatérielle du Conseil du Patrimoine Culturel, le Premier Maître Juan Carlos González Delgado a disserté sur les particularités de chaque région du pays et comment ces caractéristiques s'observent dans le produit final.

"Les caractéristiques propres des marques de l'Occident, du Centre et de l'Orient sont conséquence de la diversité des travailleurs, des terrains et des climats; malgré la même tradition et la même connaissance technologique, le résultat c'est l'existence des rhums différents", a dit.

Pourtant, certains éléments unifient tous les territoires et fait unique le rhum légère cubain: "la principale contribution au bouquet et parfum c'est l'origine complètement naturel. On n'a pas artifice. C'est un produit obtenu par hommes et méthodes traditionnelles de vieillissement, et non pour les machines".

Les spectateurs connaissaient sur le procès, du moment où se coupe la canne à sucre, à l'obtention de l'eau de vie, dont "les propriétés sensorielles se modifiées avec différents mélanges et périodes de vieillissement pendant un procès extrêmement complexe que continue en apporter à l'évolution du rhum".

Juan Carlos González considère que le mieux rhum "comme les personnes de ce pays, doit être un excellent mélange".

Le travail du mouvement des Maîtres du rhum cubain -fondé par le Premier Maître José Pablo Navarro Campa-, a été intégré par professionnels de sensibilité qui sont "dépositaires de un savoir, d’une culture partageable; nous avons la responsabilité de préserver et de développer cette tradition".

Les spécialistes ont expliqués à son auditorium que ils doivent avoir domaine de la technologie, mais on est plus difficile être conséquente avec ce patrimoine.

D'autre part le Maître Asbel Morales Lorenzo a expliqué l'histoire du rhum à Cuba, des premières boissons transportées pour les colonisateurs et pirates, à l'obtention en 1862 de la version légère sous l'initiative de Facundo Bacardí.

"Cette version était un nouveau type que rapidement se débordait pour le monde,  convoquait a tous les producteurs et aujourd'hui c'est le style prédominant. Actuellement le rhum cubain c'est identifié comme un spiritueux beaucoup raffiné à l'égal que les distillés les plus prestigieux du monde", a affirmé.

D'abord le Maître Manuel Calderón Echeverría a souligné l'importance de surveiller pour la qualité que caractérise aux marques actuelles, de préserver la ligne conductrice de connaissances de l'époque ancienne que doit continuer en se développant par les prochains Maîtres du rhum. Ce mouvement compte à l'actualité avec huit qualifiés membres.

L'unique femme c'est Salomé Alemán. La Maîtresse a exhorté à boire avec responsabilité. Elle a parlé sur les enjeux pour se développer dans cette spécialité, communément associée aux hommes. Tout d'abord elle a expliqué qu'il y a certaines femmes s'ont préparées comme candidates à Maîtresse du rhum cubain. Elle a dit qu'il est très important que les femmes connaissent cette expression culturelle pour prévenir des excès dans la famille.

Le dossier où s'incluent des savoirs des Maîtres du rhum et les usines dont se reproduisent ces connaissances, a été préparé par les spécialistes du CNCP pour son inclusion dans la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatérielle de l'Humanité.

Gladys Collazo, Présidente du Conseil, a assisté à la conférence et a remercié "le privilège de collaborer avec la plupart des maîtres et avec le Président de Cuba Ron S.A., Juan González Escalona, qu'après le premier moment nous nous aidions pour obtenir la Déclaration du Patrimoine National en 2016".

Elle a ajouté que l'institution peut continuer en travaillant avec Cuba Ron S.A. pour "incrémenter les visites aux usines que forment partie du patrimoine".

González Escalona a souligné que "les maîtres du rhum cubain sentent sa responsabilité avec le travail, l'amour, la consécration et le patriotisme. Grâce aux Maîtres ce spiritueux était très important pour notre culture".

Finalement, il a offert détails sur la marque Havana Club "leader avec le 95 % des exportations. C'est la marque que plus quantité de rhum cubain a vendu au monde, supérieur à tous les marques qu'existaient avant la Révolution. Pour préserver le prestige de ce produit nous devons livrer une permanente bataille pour la propriété intellectuelle".

 

 

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