Fille légitime de la canne à sucre, approfondit ses racines dans le «cañambril» dès milieu du XIX siècle. Consommé par nôtres insurgents, mélangé avec miel et nommé "canchánchara". Boisson apprécié par notres paysannes et pêcheurs dans son dur travail, comme le préféré "saoco", chanté par l'inoubliable Benny Moré durant la décennie de 1950 et goûté par milliards de personnes dans tout le monde.