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Primeros Maestros del Ron Cubano

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Primer Maestro del Ron Cubano

Nació en el año 1951 en el seno de una familia obrera. Sus primeros estudios los cursó en escuelas de la actual provincia Mayabeque. Graduado en la Universidad de La Habana en 1976, comienza a trabajar en la Ronera Santa Cruz en ese mismo año. Ha trabajado en Control de Calidad e Investigaciones en Cromatografía de Gases, Espectrofotometría de Absorción Atómica, Evaluación Sensorial así como en tecnología y producción de rones y licores. Ostenta la condición de Maestro del Ron Cubano desde el año 2003 y como tal se desempeña en la Ronera Santa Cruz.

Poseedor de una obra científico técnica tanto en el campo de la producción como de la investigación, que se refleja en su categoría de Doctor en Ciencia de los alimentos. Ha publicado artículos en revistas nacionales e internacionales y ha participado en 38 cursos y entrenamientos de Postgrado.

Su participación en 33 eventos científicos de carácter nacional e internacional comprende la presentación de 42 trabajos de investigación, participando también de forma sistemática en los Forum de Ciencia y Técnica. Ha sido tutor de 19 tesis de grado tanto de nivel medio como universitario, profesor de cursos impartidos en la Ronera Santa Cruz, miembro de tribunales de tesis y ha brindado asesoría a fábricas de ron. Ha impartido conferencias académicas sobre ciencia y tecnología de ron en fábricas y en centros universitarios.

En cuanto a experiencia internacional ha participado en misiones de trabajo en 12 países de América, Europa y Asia tanto en convenios de colaboración técnica, supervisiones a embotellados de ron, evaluaciones de instalaciones industriales, así como actividades de marketing.

Posee 20 logros científico-técnicos introducidos en la práctica industrial debidamente certificados que abarcan el desarrollo de formulaciones de rones y licores y aspectos tecnológicos del proceso de fabricación.

Es uno de los autores del Procedimiento Analítico de Evaluación Sensorial para Rones, Aguardientes y Alcoholes, que se emplea para la evaluación sensorial de los rones terminados, el Alcohol A y el Aguardiente de Caña a nivel nacional y en la guía de entrenamiento de jueces para la evaluación de rones, aguardientes y alcohol de la Corporación Cuba Ron SA. La Red Iberoamericana de Evaluación de las Propiedades Sensoriales de los Alimentos lo reconoció como pionero de la Evaluación Sensorial en Cuba.

Es miembro fundador de los Comités Técnicos de Normalización (CTN) de Bebidas Alcohólicas y de Evaluación Sensorial. Ha sido autor y/o coautor de 19 Normas de Empresa y 14 Normas Nacionales y auditor de la Resolución 135/01 que regula la tecnología de producción del ron cubano.

Como Director Técnico del Laboratorio Central de Cuba Ron SA, organizó Ensayos de Aptitud por Comparaciones Interlaboratorio, uno de ellos de carácter internacional y todos con el reconocimiento del Órgano Nacional de Acreditación de la República de Cuba (ONARC), que permitieron las respectivas acreditaciones según NC ISO 17025: 2006 y a su vez brindaron información para establecer requisitos de precisión a Normas de Métodos de Ensayos de reciente aprobación.

Es miembro de la Asociación de Ciencia y Tecnología de la Alimentación de Cuba (ACTAC). Entre los reconocimientos obtenidos ostenta: la distinción Pedro Marrero Aizpurúa del Ministerio de la Industria Alimentaria, la de Voluntad Creadora y el Sello 8 de Octubre de la Asociación Nacional de Innovadores y Racionalizadores (ANIR), además de otras 32 otorgadas por Cuba Ron, la ANIR y los Gobiernos del municipio de Santa Cruz del Norte y de la antigua Provincia de La Habana.

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Ron Siglo y Medio

Para conmemorar el aniversario 150, los Maestros Roneros de Santiago de Cuba prepararon un nuevo producto, único e irrepetible, con una producción limitada por su increíble calidad. Ahora presentamos un producto que es la excelencia misma, algo sublime preparado con mucho amor, entrega y misticismo, en honor al genuino y auténtico Ron Cubano de siempre.

Grado alcohólico: 40%

Color: Medio-Oscuro

Calidad: 100%

Edición Limitada

Cubay Carta Blanca Extra Viejo

Único e irrepetible, de extraordinario sabor y delicado aroma, el ron cubano proviene de la caña de azúcar, que con su dulzor característico y su espíritu, expresado en un magnífico aguardiente sabiamente añejado, unido a los secretos centenarios de los Maestros Roneros cubanos, son el complemento de esta mítica creación.

Grado Alcohólico: 40%

Color: Claro-ambar

Calidad: 95%

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Ron Santiago de Cuba 500

En boca resulta un mágico viaje por los variados y suaves sabores de frutos y especias que crecen en esta tierra. El Ron Santiago de Cuba 500 es ciento por ciento, encuentro privilegiado con el carácter del santiaguero.

Grado Alcohólico: 40%

Color: Oscuro

Calidad: 100%

Edición Limitada

Ron Isla del Tesoro

Es una mezcla de bases de rones muy añejados en el tiempo, en preciados "cofres preciosos", que engendran una vez más la "joya maravillosa" del Ron Cubano, nacido de la sabiduría, la entrega y el quehacer de la pujante Industria Ronera de Santiago de Cuba, con más de 150 años dedicados a la fabricación del genuino "Ron de siempre".

Grado Alcohólico: 40%

Color: Medio

Calidad: 95%