La investigación aplicada al campo de la producción de esencias que nos acreditan como matriz del mejor ron del mundo, constituye en gran parte un fuerte objetivo y un ejercicio de perfeccionamiento continuado en la Corporación Cuba Ron S.A.
En ese contexto, el Maestro César Augusto Martí Marcelo, quien comenzó sus labores luego de graduarse en el año 2000 como tecnólogo, ha seguido el camino de los saberes del ron cubano hasta integrar las filas de los estrategas que dedican su intelecto a la creación genuina de los aromas y sabores que van desde la caña de azúcar a los placeres de la degustación, discutió en la jornada de este jueves 17 de diciembre su tesis de Doctorado con la temática “Modelación cinética y optimización del proceso de añejamiento aplicado a la marca de Ron Cubay” que lo acredita como Doctor en Ciencias Técnicas.
Este destacado Maestro del Ron Cubano, ha trabajado en el desarrollo de nuevos productos y formulaciones de rones, orientados a ampliar los surtidos de las marcas Havana Club y Cubay , entre los que se encuentran Cubay Añejo Suave, Cubay Añejo Superior 10 años, Cubay Carta Dorada y Havana Club Selección de Maestros. En su decursar como representante de marcas y productos del sistema corporativo, ha participado en presentaciones internacionales en nombre de Cuba en Francia, Chile, España, Perú y Argentina.
Logros como estos, defendidos y alcanzados por nuestros profesionales, son necesarios y valerosos para seguir garantizando con el conocimiento la preservación del patrimonio intangible de Cuba.
