Bienvenido al Sitio de Cuba Ron S.A.

La Corporación Cuba Ron S.A. es la organización que se ha erigido como productor de grandes marcas de ron en Cuba, depositaria de las más fieles tradiciones de la cultura ronera cubana.

Ver los términos de Uso

Noticias

Buscar

Por Redacción Web

       

La Corporación Cuba Ron S.A está cada vez más comprometida con el respeto al medio ambiente. Las más recientes inversiones que ha hecho la empresa (catalogadas desde ya como de gran importancia) están enfocadas, sobremanera, a garantizar el mínimo impacto medioambiental en el entorno de sus instalaciones productivas.

Ante la preocupación de los habitantes del poblado de Santa Cruz, lugar donde se encuentra una de las roneras más importantes de la Corporación, se habla ya de una “solución definitiva” a los problemas medioambientales que se han generado allí. Se trata de una planta de procesamiento de residuales como fuente de energía renovable, que forma parte también de los esfuerzos de la empresa por integrarse a la Tarea Vida del Estado cubano.

Sobre las acciones concretas que está implementando Cuba Ron para reducir al mínimo los daños medioambientales que provoca la fabricación de sus productos, nuestro sitio web conversó con Melba Ybáñez, Directora de Calidad de la Corporación.

¿Qué estrategias, principios, protocolos o concepciones tiene la Corporación Cuba Ron, especialmente la Ronera Santa Cruz, para contribuir a la preservación del medio ambiente?

El logro del equilibrio entre el medioambiente, la sociedad y la economía se considera esencial para la Corporación Cuba Ron —y especialmente la ronera Santa Cruz— con el objetivo de satisfacer las necesidades del presente sin poner en riesgo las generaciones futuras. Esto ha conducido a que la ronera Santa Cruz adopte un enfoque sistemático con relación a la gestión ambiental mediante la implementación del sistema de gestión ambiental, cuyo objetivo es contribuir a la sostenibilidad, teniendo así un marco de referencia para proteger el medio ambiente y responder a las condiciones ambientales cambiantes en equilibrio con las necesidades socioeconómicas.

La implementación del sistema de gestión ambiental permite, en primer lugar, proteger el medio ambiente a través la prevención y mitigación de impactos ambientales. Asimismo, es una garantía en el cumplimiento de requisitos legales y del desempeño ambiental. Por otro lado, asegura el fortalecimiento de la organización en el mercado y, por tanto, financieramente, mediante la implementación de alternativas ambientales respetuosas.

¿Qué es y cómo funciona el Sistema de Gestión Integrado (SGI) en la Ronera Santa Cruz?

Desde el año 2002 la ronera Santa Cruz comenzó la implementación y certificación de los Sistemas de Gestión, primero con el de Inocuidad y continuó con el de Calidad. Hoy tiene implementados los Sistemas de Innovación y Medio Ambiente. Para que una organización funcione de manera eficaz tiene que determinar y gestionar numerosas actividades relacionadas entre sí, donde se gestionan recursos con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados. A eso se le llama proceso, por lo que el SIG en Santa Cruz se gestiona por procesos. Los SIG proporcionan a la empresa un grado de organización, es preventivo y permite identificar, y evaluar el nivel de riesgos de cada proceso.

En la industria alimentaria, el ron cubano es el segundo rubro exportable, lo cual le pone a la Corporación el doble reto de ser más productivos, pero a la vez amigables con el medio ambiente. ¿Cómo logra entonces la Corporación equilibrar producción y sostenibilidad medioambiental?

Nuestra Corporación es una entidad responsable, que trabaja en sus procesos y en sus industrias por el mejoramiento constante del medio ambiente y el cumplimiento de las políticas. El desarrollo de Cuba Ron no solo es perceptible en el ámbito de los intercambios económicos y la comercialización, sino además en las inversiones para mejorar la producción y adquirir tecnologías apropiadas para reducir y evitar la contaminación ambiental. Esto se logra con un trabajo sostenido en el mejoramiento de tecnologías destilación, añejamiento, filtración, fabricación y embotellado de rones; en el uso de energías renovables, invirtiendo en el tratamiento de residuales, plantas de tratamiento de agua; con el ahorro y uso racional del agua; y con el control de índices de consumo.

¿Cuáles son los principales inconvenientes medioambientales generados por la Ronera en la comunidad de Santa Cruz? ¿Cómo ha trabajado la Corporación para solucionarlos?

 

Es cierto que la ronera de Santa Cruz está identificada como uno de los focos contaminantes principales que tiene la provincia de Mayabeque: vierte alrededor de 2000 metros cúbicos diarios  a la zona costera, lo cual provoca un problema de contaminación ambiental.

Sin embargo, desde el año 2012 la Corporación ha realizado varias acciones de control encaminadas al seguimiento de este problema. Como  resultado,  en  el  año  2013  se otorgó una licencia ambiental para la construcción de una nueva red de evacuación  de los residuales del complejo (Ronera Santa Cruz, Las Lomas y Lefersa), lo que constituyó  la segunda etapa de las inversiones  previstas para la solución  del vertimiento  por parte de estas tres industrias a sus respectivas zonas costeras, ya que la primera etapa fue construir la red interna de los residuales. Seguidamente a esto, se trabajó en la construcción de un emisario submarino hasta la distancia de 611 metros. La licencia ambiental otorgada certifica que con esta acción se cumple con las normas de vertimiento en las zonas costeras, en tanto no sobrepasa el caudal de 2000 metros cúbicos al día de residuales de refrescos, levaduras y destilería. El valor de la inversión asciende a 1 millón 216 mil 863 en moneda total. Además, se pondrá en marcha una planta de tratamiento de residuales para su aprovechamiento como fuente de energía renovable, una solución que la Corporación define como la “solución definitiva al tema de la contaminación ambiental”.

 La Ronera Santa Cruz se encuentra actualmente en un proceso inversionista de importancia. ¿Qué incluye este proceso inversionista y cuánto se ha invertido para llevarlo a cabo?

El proceso inversionista actual de la ronera Santa Cruz está centrado en la recuperación de la zona de concentración de aguardiente, la automatización y el sistema de rectificación de alcohol. Se está logrando un grado de automatización que permite producir con más eficiencia, lo que disminuye el impacto medioambiental con un residual menor en cantidad y concentración. Se recuperaron doce naves de añejamiento de aguardiente y ocho naves de ron, por un monto hasta la fecha de 4 millones de euros. Se construyó también el emisario submarino por un valor de 616264.80 euros

En la destilería, además, la recuperación ha sido tecnológica y civil pues los pisos y escaleras metálicas se sustituyen por Plástico Reforzado con Fibra de Vidrio (PRFV), que permiten mejorar las condiciones sanitarias y un mantenimiento más prolongado en el tiempo.

¿Qué por ciento de este proceso inversionista corresponde a instalar o modernizar tecnologías que disminuyan el impacto negativo de la Ronera en el medio ambiente?

A nuestro criterio, el 100 % de las inversiones contribuyen a disminuir el impacto al medio ambiente.

¿Cómo se integra la Corporación Cuba Ron a la Tarea Vida del Estado cubano?

Cada día se percibe con mayor intensidad la creciente preocupación institucional por el enfrentamiento al cambio climático, o Tarea Vida, aprobada por el Consejo de Ministros el 25 de abril de 2017 y conformada por 5 acciones estratégicas y 11 tareas. Constituye una propuesta integral y tiene un alcance y jerarquía superior a los documentos hasta ahora establecidos y requiere concebir y ejecutar un programa de inversiones progresivas, a corto (año 2020), mediano (2030), largo (2050) y muy largo plazos (2100).

La incorporación de la gestión por el enfrentamiento al cambio climático en los procesos productivos y de servicios de la Corporación Cuba Ron S.A tiene el propósito de prevenir, reducir y  eliminar los impactos negativos que estos procesos causan, asegurando la protección y preservación de los recursos naturales, sobre los cuales se sustenta la producción de bienes y servicios. 

Con el objetivo de adecuar las tareas del Plan de Estado para el enfrentamiento al cambio climático a los planes previstos desde el corto hasta el muy largo plazo, se identificaron dos tareas en las que se debe trabajar y 4 acciones vinculadas a las mismas.

Desde el 2017 se trabaja en el cumplimiento del plan de acción de la tarea vida. A partir de las indicaciones del MINAL, la Corporación Cuba Ron ha orientado a sus entidades elaborar su estrategia en coordinación con las delegaciones del CITMA y el gobierno de cada territorio, teniendo en cuenta cuáles serán las afectaciones que tendrán en el período 2050-2100, considerando las inversiones de la región, y trabajando por elevar la percepción de riesgo de los trabajadores y su participación en el enfrentamiento al cambio climático. La estrategia tiene también entre su prioridad la mejor utilización de los recursos financieros disponibles.

¿Cuáles han sido los principales logros?

Hemos tenido varios logros que han contribuido a que nuestra empresa no solo sea productiva, sino respetuosa con el entorno que la rodea. Contamos con un equipo de directivos altamente comprometido con los retos de la Corporación, así como un colectivo de trabajadores con alto sentido de pertenencia, que se preocupan por los problemas existentes y se ocupan de solucionarlos.

Por otro lado, estamos certificados por los sistemas de gestión y normas internacionales ISO y trabajamos en la implementación del sistema de gestión de la energía. Hemos consolidado un movimiento de Maestros del Ron Cubano innovador, que contribuye a mantener los estándares de una producción altamente cotizada a nivel mundial y que ostentan la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Cuba para rones.

Estas listo para aprender de la coctelería cubana?
Comienza Ahora
Edición Limitada

Ron Siglo y Medio

Para conmemorar el aniversario 150, los Maestros Roneros de Santiago de Cuba prepararon un nuevo producto, único e irrepetible, con una producción limitada por su increíble calidad. Ahora presentamos un producto que es la excelencia misma, algo sublime preparado con mucho amor, entrega y misticismo, en honor al genuino y auténtico Ron Cubano de siempre.

Grado alcohólico: 40%

Color: Medio-Oscuro

Calidad: 100%

Edición Limitada

Cubay Carta Blanca Extra Viejo

Único e irrepetible, de extraordinario sabor y delicado aroma, el ron cubano proviene de la caña de azúcar, que con su dulzor característico y su espíritu, expresado en un magnífico aguardiente sabiamente añejado, unido a los secretos centenarios de los Maestros Roneros cubanos, son el complemento de esta mítica creación.

Grado Alcohólico: 40%

Color: Claro-ambar

Calidad: 95%

Edición Limitada

Ron Santiago de Cuba 500

En boca resulta un mágico viaje por los variados y suaves sabores de frutos y especias que crecen en esta tierra. El Ron Santiago de Cuba 500 es ciento por ciento, encuentro privilegiado con el carácter del santiaguero.

Grado Alcohólico: 40%

Color: Oscuro

Calidad: 100%

Edición Limitada

Ron Isla del Tesoro

Es una mezcla de bases de rones muy añejados en el tiempo, en preciados "cofres preciosos", que engendran una vez más la "joya maravillosa" del Ron Cubano, nacido de la sabiduría, la entrega y el quehacer de la pujante Industria Ronera de Santiago de Cuba, con más de 150 años dedicados a la fabricación del genuino "Ron de siempre".

Grado Alcohólico: 40%

Color: Medio

Calidad: 95%