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La Corporación Cuba Ron S.A. es la organización que se ha erigido como productor de grandes marcas de ron en Cuba, depositaria de las más fieles tradiciones de la cultura ronera cubana.

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Por: D. Espinosa

Habana-Habanos concluyó el sábado 19 de septiembre en la capital cubana. El simposio, que organiza cada dos años el Museo del Tabaco perteneciente a la Oficina del Historiador de la Ciudad, dedicó esta edición particular espacio a la mezcla de los puros de la Isla, con ron y café.

Por tal motivo el Restaurante Santo Ángel, ubicado en el centro histórico de la Habana Vieja, acogió a habanos sommeliers, vendedores y catadores convocados por la empresa Cuba Ron S.A. para efectuar el maridaje entre el puro Bolívar, el café Montecristo y el ron Cubay “500 Aniversario de Remedios”.

Zoe Nocedo, directora del Museo y presidenta del certamen, afirmó que los organizadores dedicaron la última jornada a un producto de Cuba Ron representativo del patrimonio cubano, de ahí la premier de este aguardiente.

La botella de homenaje a la octava villa reconocida por los españoles en Cuba fusiona “el sabor del centro”, según dijo José Machín, presidente del Balcón del Habano.

La calidad suprema del producto se debe a su gestación en Santo Domingo, provincia de Villa Clara, donde reposó en barriles de roble blanco americano con componentes de más de 50 años. Posee 40 grados de alcohol y fue elaborado a base de materias primas de la región central del país en la única destilería donde se fabrica ron agrícola. De tal manera, el elixir envuelve al paladar común entre el estilo oriental y occidental.

Para el maridaje se evaluó el nivel de aceptación entre un producto y otro, por lo que fue conducido por especialistas en este tipo de actividades. Entre ellos asistieron el periodista brasileño César Adames o Pedro Tejeda, campeón mundial en catas de ron; así como Fernando Fernández un reconocido Habanos Sommelier y el experto catador de puros cubanos Juan José López, asesor de Habanos S.A, quienes han tenido a su cargo maridajes similares.

Tejeda agradeció a la empresa Cuba Ron por recuperar el Cubay, que en la actualidad se encuentra –por su presentación y calidad– al nivel de las marcas élites del país. Se trata, según el especialista, de una bebida con mucha sabiduría detrás y una buena opción para recomendar.  

En cuanto a la botella incluida en el maridaje refirió que constituye un ron “totalmente equilibrado, redondo, armónico, con notas de madera agradables y tonos dulces propios de su naturaleza, lo cual lo hace competitivo a nivel internacional. Obliga por sus aromas a trasladarse al central donde fue fabricado; remite al olor a caña quemada y posee un sabor a tostado de la barrica misma del proceso de producción en el central.”

“Sentí al paladar un ron muy suave en la entrada, grato al tomar, aspecto importante, pues cuando los rones no poseen la fineza y paciencia en su añejamiento cuesta trabajo beberlos y entenderlos. Aquí hay una gran tecnología, pero también un “cómo hacerlo” que indiscutiblemente permite a los maestros roneros cubanos sellar la diferencia entre las bebidas producidas hoy.” argumentó

El simposio Habana-Habanos contó con participantes de Canadá, Chile, Brasil, Venezuela y Argentina, además de los cubanos. Más de 50 invitados llegaron a esta edición que propuso intercambios, conferencias, e incluyó por cuarta ocasión un curso dedicado a los puros.

También tuvo la cortesía de cerrar su programa con Cubay “500 Aniversario de Remedios”. Cuba Ron ofreció la exclusiva de un producto sin comercializar que todavía no ha llegado al vaso de los amantes de estos prestigiosos aguardientes, ciento por ciento nacionales. 

 

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Grado alcohólico: 40%

Color: Medio-Oscuro

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Grado Alcohólico: 40%

Color: Claro-ambar

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Grado Alcohólico: 40%

Color: Oscuro

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Grado Alcohólico: 40%

Color: Medio

Calidad: 95%