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Representaré a Cuba con mucho orgullo. Arturo Castro de la Uz

 

El cantinero habanero, Arturo Castro de la Uz, del Snack‐Bar and Restaurant “Waoo!!!”, representará a Cuba en la Competencia Internacional de Coctelería “Beefeater Global Bartender Competition‐Beefeater MIXLDN 2017”, a realizarse en Londres, Reino Unido, en enero venidero. Cuba Ron se acercó a él para conocer cómo se siente representar a Cuba en una competencia internacional.

Descríbeme tu trago

Mi trago se llama Bola de Nieve, me inspiré en ese gran compositor y talentoso pianista cubano llamado Ignacio Villa, más conocido como Bola de Nieve.

Mi coctel tiene licor Cubay de Cacao, café expreso cubano, maní, crema y Beefeater London Dry. A la hora de confeccionar mi coctel busque ingredientes comunes y fáciles de obtener en Cuba, tales como el maní, que los cubanos comemos a diario, el café que todos toman, de ahí la inspiración en Bola de Nieve y sus canciones, Mama Inés Todos Los Negros Tomamos Café.

El coctel es un coctel digestivo, es muy sabroso.

¿Qué significa para ti representar a Cuba en una competencia internacional de Bartenders?

Para mí es un orgullo enorme poder representar a Cuba en un certamen tan riguroso. Allí competirán cantineros de una tremendísima calidad y de todas partes de mundo, yo me estoy preparando y haciendo todo lo posible para desempeñarme bien y si Dios quiere ganar el título y poner a Cuba en lo más alto.

¿Cómo utilizas los rones de Cuba Ron en el Snack‐Bar and Restaurant Waoo!!!?

Los productos de Cuba Ron acá se utilizan mucho. La mayoría de los cocteles que ofrecemos se realizan con bases de los licores de Cubay en toda su gama. Por solo citar algunos ejemplos: para hacer el Daiquirí, usamos el Marrasquino, en la Piña Colada el licor Cubay de Piña, para hacer el coctel Mulata usamos el licor Cubay de Cacao, en fin, toda la línea de licores de Cuba Ron.

Acá en nuestro bar, se ofrece gran parte de la coctelería cubana y sobre todo algunos cocteles que hemos creado nosotros, como es el caso del mojito WAO!!!, que ha tenido mucha aceptación entre los consumidores, al punto que se identifica el lugar por el tradicional mojito que hacemos aquí.

Además, los rones tienen diferentes preferencias, la línea de ron Santiago de Cuba es la principal en la preferencia. Esta marca es en mi opinión un excelente ron, lo mismo el Santiago de Cuba Añejo, el Santiago de Cuba Extra Añejo12 años, que el Santiago de Cuba Añejo Superior 11 años. Este último es mi favorito, por su excelente calidad y su precio que lo hace muy asequible a quienes gustan de un buen ron. Estos son los principales rones de la línea del ron Santiago de Cuba que tenemos en el restaurante. Estos rones gustan mucho al cliente, que disfruta tomarlo utilizados en cocteles; pero también lo sugerimos que se tome en strike, para que vea el sabor de este ron autentico 100% cubano, típico de Santiago de Cuba y de la caña de azúcar.

Nosotros recomendamos mucho el ron Santiago de Cuba Añejo también, pues tiene mucha calidad y el precio hace que sea más sencillo comercializarlo en tragos en nuestro establecimiento.

¿Cómo valoras el apoyo de Cuba Ron a las competencias de coctelería en Cuba?

Pienso que se debería apoyar un poco más a los cantineros cubanos. Sobre todo, a los que disfrutamos de competir.

Preparar un coctel no es fácil y es caro. Los ingredientes que se necesitan deben ser de buena calidad, para que el coctel te quede bien. Cada competencia tiene requisitos que los competidores deben cumplir y la dificultad para encontrar los ingredientes hace muy difícil su elaboración. De ahí que el apoyo de empresas como Cuba Ron, con sus productos de reconocida calidad, sea trascendental para los bartenders, igual que la organización de certámenes o el patrocinio a competidores, sobre todo para las competencias internacionales.

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