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Premios en Varadero Gourmet 2016

Tomado de Excelencias Gourmet

Incentivar la creatividad de los profesionales de la gastronomía cubana, en interés de diversificar y perfeccionar cada vez más las ofertas turísticas, fue la razón de ser de los 5 concursos realizados en el marco del VIII Festival Varadero Gourmet 2016; convocados por la Empresa Extrahotelera Palmares con el apoyo del MINTUR, FORMATUR, la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, la Asociación de Cantineros de Cuba, así como las empresas Cuba Ron y Havana Club Internacional.

Excelencias Gourmet ha querido compartir con sus lectores los nombres de los ganadores, como una forma de homenajear su esfuerzo y desempeño. ¡Enhorabuena a todos!

Concurso "Al Estilo del Chef":

Fundamentado en el empleo de productos, de formas de elaboración, soportes representativos de la cocina cubana, así como de la cocina fusión. Participaron un total de 8 equipos conformados por 3 personas, cada uno con un menú completo, en representación de entidades y/o establecimientos dedicados a la restauración, estatales y no estatales, principalmente con ofertas y servicios de altos estándares.

1er. Lugar: Grupo Hotelero Gran Caribe

2do. Lugar: Grupo Hotelero Gaviota

3er. Lugar: Paladar Los Amigos y Paladar Varadero 60.

Concurso "Rescatando los Cocteles Clásicos Cubanos":

La cadena Palmares, con el asesoramiento de la Asociación de Cantineros de Cuba y el apoyo de la empresa Havana Club Internacional y Cuba Ron, convocó a la competencia de cócteles clásicos cubanos, buscando el rescate de la tradición y las técnicas que los identifican, los cuales muchas veces no encontramos en nuestros bares. Participaron en la final un total de 8 bartenders:

1er. Lugar: Maikel Tamayo. Egreem

2do. Lugar: Julio Cesar Suarez. Cubanacan

3er. Lugar: Liván Rodríguez. Cubanacan

Mención: Jorge Ardecoa. Palmares

"Coctelería de Nueva Creación":

El objetivo fue promover y divulgar la cultura y el conocimiento de la coctelería, desarrollar el arte de la mixología entre nuestros cantineros, fomentar la creación de nuevas y más exóticas combinaciones, promover el uso de técnicas novedosas, así como incrementar la presencia de cócteles novedosos y de nueva creación en nuestros bares. Participaron un total de 13 bartenders.

1er. Lugar: Diosmel Mendoza. Islazul

2do. Lugar: Adrián Ravelo. Gran Caribe

3er. Lugar: Yaneisis Areas. Palmares

"Distinción en el Servir":

Incentivar en el personal de los servicios gastronómicos la actualización de conocimientos, el perfeccionamiento de habilidades prácticas y consiguientes mejoras en la atención a clientes fue el objetivo principal de este certamen. Participaron un total de 5 concursantes, a nombre de entidades y/o establecimientos dedicados a la restauración, tanto del sector estatal como privado.

1er. Lugar: Adalberto Diaz. Gran Caribe

2do. Lugar: Aroise Rodríguez. Cubanacan

3er. Lugar: Maikel Tamayo. Egreem.

"Diseño de Stand":

Se premió aquellos stands que lograron transmitir, comunicar y llegar mejor a su público objetivo dentro de la feria, ya sea a partir del tamaño y ubicación, capacidad de reflejar la imagen de la empresa, servicio profesional, así como información e interacción con los clientes.

1er. Lugar: Destilerías MG

2do. Lugar: Havana Club International

3er. Lugar: Freixenet

Mención: Acopio

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